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豌豆苗怎么做好吃豌豆苗营养价值

2019-07-10 20:45:46来源:励志吧0次阅读

  豌豆苗,蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶,也是苗类蔬菜的一种,又被称为“豌豆尖”“龙须菜”,“龙须苗”.是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。在南方特别是江南地区最受欢迎,扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗,以表岁岁平安之意。 豌豆苗种植 需要将豌豆的种子放在塑料盆中,或者也可以选用一些桶,之后需要用清水浸泡6到8个小时。 浸泡好之后,是要用清水反复把豌豆苗清洗几遍,清洗以后,则需要把豌豆放在育苗盘中,这里要注意的是,育苗盘中必须铺油保湿纸。摆放豌豆的时候应该把豌豆放平同时铺均匀。 要把摆放好的豌豆放在通风的地方,还要注意必须放在遮荫的地方,每天需要给豌豆喷上清水,一般控制为2到 次,豌豆的出苗速度也很快,一般在1到2天便可以出苗了。 豌豆苗怎么做好吃 豌豆苗鹌鹑蛋组合 1.将鹌鹑蛋洗干净,煮熟; 2.鹌鹑蛋去皮,在小碗里放入酱油和少许糖,放入鹌鹑蛋浸着入味; .豌豆苗稍微焯一下,捞起沥干; 4.大蒜头爆香; 5.放入豌豆苗大火炒,放入适量盐炒匀即可装盘; 6.取一个小碗,放入面粉和水,拌匀,鹌鹑蛋沾好面糊糊,放入油锅炸至金黄,放到做好的豌豆苗上。 豌豆苗的营养价值 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。 1. 增强机体免疫功能:豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。 2. 防癌治癌:豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。 一.家庭无土栽培方法 1、豆子一定要浸泡,泡到可以看到根。一般24小时就可以了。 2、芽菜盆底部透气,不积水。底部铺无纺布的湿纸巾超市就有卖的,湿纸巾用之前在自来水龙头下冲洗干净,拧干后再铺上。铺上 层是为了给豆子保水,铺好豆子后,在水龙头下小水冲一下,使湿纸巾保持湿润。湿纸巾洗干净后也可以不拧干铺上,再一粒粒铺上豆子。不要重叠。 、温度很重要,室内20度左右长的最快! 4、自然光照下依旧会长的很好! 5、采收节点:豌豆苗长到10厘米左右最美味,但是第一茬长到1 厘米也不是不可以,依旧美味。

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